Eu já tinha lido muita coisa a respeito dos benefícios do vinho. A maioria deles se referia à redução dos riscos cardíacos para os consumidores moderados da bebida de Baco. O New York Times vai além: o vinho pode evitar o envelhecimento.
O vinho tinto possui resveratrol, que ao ser consumido leva à produção de sirtuínas, proteínas que retardam o envelhecimento. As sirtuínas também são produzidas pelo corpo na conhecida dieta da restrição calórica, muito mais desagradável que essa do vinho. Os americanos ainda não entenderam o espírito da coisa e estão querendo criar cápsulas de resveratrol. Tsc, tsc, tsc...
Então o negócio é prolongar a vida !
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